О действии ферментов

Фермент (от латинского - fermentum - брожение, закваска) - это органические вещества белковой природы, которые представляют собой основу жизнедеятельности организма. Это незаметные  ускорители всех биологических процессов. Вещества, оказывающие подобное действие, существуют и в неживой природе и называются катализаторами. Впервые ферменты выделены из живых клеток в 1926 году. С тех пор они применяются в медицине, пищевой и легкой промышленности. В моющие средства ферменты стали добавлять в 60-х годах ХХ века. В 1963 на рынок, из Голландии, поступили первые порошки такого типа. Но они были только для предварительного замачивания, так как при температуре выше 40*С они погибали.

В современных разработках для моющих средств ТМ «Биорэйн» ®
активно используются аминокислоты и ингибиторы энзимов, которые в свою очередь ставят моющие средства «Биорэйн» на несколько ступеней выше, чем другие МС, так как позволяют в одном месте «собрать» ферменты различного действия,  стойкие к повышенным температурам и щелочным препаратам.

Что бы была понятнее роль ферменты  в  моющих средствах, надо знать о существующих загрязнениях.

Все бытовые загрязнения можно условно разделить на несколько групп.

Первая - это продукты жизнедеятельности человека, такие как потовые выделения, остатки отшелушенной кожи, ряд бактерий. Такого плана загрязнения образуют на поверхности нерастворимую в воде масляную плёнку, которая обсорбирует на  своей поверхности различные частички пыли и сажи, вследствие чего образуется пигментно-маслянное загрязнение. Эта группа загрязнений является наиболее многочисленной.

Вторая - это пищевые загрязнения, получаемые при приготовлении пищи и при её поглощении. Их можно разделить на несколько групп:

  • от масел и жиров (сливочное или подсолнечное и т.д.)
  • от крахмала и клетчатки (каша макароны и т.д.)
  • окрашенные (кофе, чай, фрукты, вино, и т.д.)
  • белковые (молоко, кровь, мороженое и т.д.)
  • смешанные

Эти пятна изначально могут быть не окрашены либо иметь желтоватый оттенок. Со временем такие пятна абсорбируют на себя пигментные загрязнения пыли и сажи и проявляются на поверхности ткани.

Третья - загрязнения, осаждающиеся на ткань из воздуха. Среди них можно выделить:

  • Пыль;
  • Продукты неполного сгорания от автомобилей и ТЭЦ;
  • Сажу;
  • Пыльцу растений, цветы и т.д.;
  • Масла минеральные и синтетические;
  • Соль, реагенты от обработки дорог.

По способу удаления все загрязнения можно разделить на:

- пигментно-маслянные загрязнения - составляющие примерно 70 % от общего числа;

- окрашенные небелковые загрязнения, удаляемые отбеливателями или специальными добавками, - 10-20 %;

- белковые - около 10 %

- водорастворимые загрязнения, которые удаляются при смачивании водой, - менее 10 %

Пигментно-маслянные загрязнения удаляются ПАВами, окрашенные небелковые - окислителями, водорастворимые - могут смываться водой. Для эффективного удаления белковых загрязнений порошок обязательно должен содержать биодобавки.

Ферменты - белки, состоящие из более 20 основных аминокислот, каждая из которых имеет свой уникальный состав, что обуславливает удаление трудновыводимых биозагрязнений. В моющих средствах бытового назначения как правило, используют следующие классы ферментов:

Протеазы - щелочные ферменты - способствуют удалению загрязнений, содержащих белок: например, травы, крови, слизи, а так же разнообразных пищевых продуктов, таких как яйца и подливки. Перечисленные вещества почти не растворимы в воде и имеют тенденцию прилипать к поверхностям тканей и других материалов. Протеаза гидролизует  белок, входящий в состав загрязнений, с образованием пептидов, которые легко растворяются или диспергируются в моющем растворе.

Амилазы облегчают удаление углеводов - крахмалосодержащих пятен, например от макаронных изделий, картофеля, шоколада, детского питания и т.д. Высохший крахмал с трудом удаляется при средних и низких температурах стирки, особенно при использовании моющих средств, обладающих средней щелочностью. Крахмал прилипает к поверхности ткани, играя роль клея для других компонентов загрязнений. Амилаза гидролизует крахмал декстрины и сахара, которые легко растворяются в моющем средстве.

Липазы облегчают удаление загрязнений на основе жиров и масел, оставляемых жирной пищей и продуктами выделения кожи человека. Поскольку нерастворимые белки, крахмалы, жиры, и масла прочно «въедаются» в ткани, удаление этих веществ с помощью ферментов повышает эффективность моющих средств.

Кератиназы удаляют остатки отмерших чешуек кожи.

Целлюлазы освежают цвет ткани, удаляют инкрустированные частицы загрязнений, уменьшают тенденцию к пилингу, сохраняют белизну ткани, обладают смягчающим действием. Такое действие обуславливается селективным гидролизом наружнего слоя хлопкового волокна, приводящим к удалению выступающих из него микроволокон. Эти микроволокна образуются за счёт повторяющейся носки и стирки тканей.

Ферменты бывают в виде порошка, гранул,  и жидкости с различной активностью. В промышленности широко используются гранулированные ферменты, в том числе смеси двух-трёх ферментов. Такая форма позволяет:

- увеличить эффективность и при применении;

- пролонгировать действие МС в стоках;

- повысить срок годности продукта;

- просто и точно дозировать препарат;

- снизить до минимума риск загрязнения окружающей среды;

- обеспечить максимальную безопасность при работе.

Энзимы производятся непатогенными микроорганизмами с соблюдением всех санитарно-гигеенических норм и правил и классифицируются как нетоксичные вещества.

При разработке рецептуры моющего средства выбор того или иного фермента обусловлен предполагаемой направленностью действия моющего средства, так как каждый тип фермента чувствует себя наилучшим в своей родной стихии. Говоря на языке биохимии, для каждого ферменты характерно определённое оптимальное значение, температуры применения, рН моющего раствора, содержанием окислителя, видом используемых наполнителей и ПАВами.

МС «Биорэйн» на ферментной основе активно применяются как средства для мытья посуды. В водном растворе с загрязнениями происходит почти тоже самое, что и в любом живом организме. Идет процесс расщепления жиров на кислород, углекислый газ, воду, глюкозу.  В посудомоечных машинах  предполагается применение МС «Биорэин», это позволит при относительно невысокой температуре быстро отмыть загрязненные поверхности.

Ферменты применяются в различных видах  стиральных порошков, однако наибольшее разнообразие и количество ферментов содержится в Био порошках.

Биопорошок, как и любой порошок, прежде всего, должен справляться с  общими загрязнениями. Другая его задача вкладывается в само понятие «Био» и состоит в удалении пятен белкового происхождения. Для этого в их состав включают протеазу. Самым активным и дорогим в производстве считается порошок, в который включены все вышеперечисленные ферменты.

Порошок «Биорэин» насыщен ферментами до такой степени, что его можно смело называть Гиперконцентрат.

У многих людей сложилось мнение, что чем выше температура воды, тем лучше отстирываются загрязнения. Однако! Если залить в стиральную машину кипяток и добавить биопорошок, можно к своему удивлению не получить ожидаемого результата. Пятна останутся! Это происходит потому, что стирка при 90* С даёт лучший результат, чем стирка при 40*С только когда необходимо удалить жирные пятна, но это абсолютно не применимо к пятнам белкового происхождения. Данное явление объясняется тем, что белок при повышенных температурах сворачивается, пятно «закрепляется» на ткани и отстирать его становится ещё более проблематично. Порошок «Биорэин» имеет в своём составе ферменты, которые работают при 60-70 градусах. Обычно стирку биопорошком следует проводить в два этапа. Сначала замочить бельё - на этом этапе ферменты «работают»  над белковыми загрязнениями, при подходящей для их жизнедеятельности температуре. Обычно это 40-50*С. На втором этапе можно стирать при более высокой температуре или даже кипятить, тогда в работу вступают другие компоненты, удаляющие жировые и масляные пятна. Такой режим работы подходит для всех типов порошков, содержащих ферменты.

К сожалению, потребителю порошков всегда придется выбирать между качественным отстирыванием биозагрязнений и отбеливанием, плюс удалением растительных загрязнений. Объясняется это тем, что активные вещества, необходимые для удаления этих двух загрязнений, с трудом «уживаются» вместе. Биоспособность обуславливается содержанием ферментов, отбеливающая - зависит от количества химического отбеливателя, но большое содержание химического отбеливателя замедляет действие ферментов вплоть до полного их разрушения.

Порошок «Биорэин» отличается от остальных биопорошков тем, что в формуле данного порошка есть все типы ферментов,  а так же специальные нейтрализаторы, которые ни кому не удалось повторить, которые дают возможность существовать наиболее полному спектру ферментов.  Чрезвычайно важным является и тот факт, что данные нейтрализаторы делают ферменты устойчивые и к окислителям. А это значит, что порошок будет действовать и там, где есть щелочная среда, и процесс стирки может быть одноэтапным. Практика показывает, что при машинной стирке, вещи с обычными загрязнениями в режиме «деликатная стирка» «Биорэин» отстирывает, так же как и обычные порошки в обычном режиме.

Доказано исследованиями, что даные препараты совместимы с биосистемой человека и ни как не влияют на процессы, происходящие в организме человека.

 

 

© 2008-2010 ООО «NANOPROTEC»
Все права защищены.

Тел.: (371) 67240484 
E-mail:
info@nanoprotec.lv

 

Rambler's Top100