Фермент (от латинского - fermentum - брожение, закваска) - это органические вещества белковой природы, которые представляют собой основу жизнедеятельности организма. Это незаметные ускорители всех биологических процессов. Вещества, оказывающие подобное действие, существуют и в неживой природе и называются катализаторами. Впервые ферменты выделены из живых клеток в 1926 году. С тех пор они применяются в медицине, пищевой и легкой промышленности. В моющие средства ферменты стали добавлять в 60-х годах ХХ века. В 1963 на рынок, из Голландии, поступили первые порошки такого типа. Но они были только для предварительного замачивания, так как при температуре выше 40*С они погибали.
В современных разработках для моющих средств ТМ «Биорэйн» ®
активно используются аминокислоты и ингибиторы энзимов, которые в свою очередь ставят моющие средства «Биорэйн» на несколько ступеней выше, чем другие МС, так как позволяют в одном месте «собрать» ферменты различного действия, стойкие к повышенным температурам и щелочным препаратам.
Что бы была понятнее роль ферменты в моющих средствах, надо знать о существующих загрязнениях.
Все бытовые загрязнения можно условно разделить на несколько групп.
Первая - это продукты жизнедеятельности человека, такие как потовые выделения, остатки отшелушенной кожи, ряд бактерий. Такого плана загрязнения образуют на поверхности нерастворимую в воде масляную плёнку, которая обсорбирует на своей поверхности различные частички пыли и сажи, вследствие чего образуется пигментно-маслянное загрязнение. Эта группа загрязнений является наиболее многочисленной.
Вторая - это пищевые загрязнения, получаемые при приготовлении пищи и при её поглощении. Их можно разделить на несколько групп:
Эти пятна изначально могут быть не окрашены либо иметь желтоватый оттенок. Со временем такие пятна абсорбируют на себя пигментные загрязнения пыли и сажи и проявляются на поверхности ткани.
Третья - загрязнения, осаждающиеся на ткань из воздуха. Среди них можно выделить:
По способу удаления все загрязнения можно разделить на:
- пигментно-маслянные загрязнения - составляющие примерно 70 % от общего числа;
- окрашенные небелковые загрязнения, удаляемые отбеливателями или специальными добавками, - 10-20 %;
- белковые - около 10 %
- водорастворимые загрязнения, которые удаляются при смачивании водой, - менее 10 %
Пигментно-маслянные загрязнения удаляются ПАВами, окрашенные небелковые - окислителями, водорастворимые - могут смываться водой. Для эффективного удаления белковых загрязнений порошок обязательно должен содержать биодобавки.
Ферменты - белки, состоящие из более 20 основных аминокислот, каждая из которых имеет свой уникальный состав, что обуславливает удаление трудновыводимых биозагрязнений. В моющих средствах бытового назначения как правило, используют следующие классы ферментов:
Протеазы - щелочные ферменты - способствуют удалению загрязнений, содержащих белок: например, травы, крови, слизи, а так же разнообразных пищевых продуктов, таких как яйца и подливки. Перечисленные вещества почти не растворимы в воде и имеют тенденцию прилипать к поверхностям тканей и других материалов. Протеаза гидролизует белок, входящий в состав загрязнений, с образованием пептидов, которые легко растворяются или диспергируются в моющем растворе.
Амилазы облегчают удаление углеводов - крахмалосодержащих пятен, например от макаронных изделий, картофеля, шоколада, детского питания и т.д. Высохший крахмал с трудом удаляется при средних и низких температурах стирки, особенно при использовании моющих средств, обладающих средней щелочностью. Крахмал прилипает к поверхности ткани, играя роль клея для других компонентов загрязнений. Амилаза гидролизует крахмал декстрины и сахара, которые легко растворяются в моющем средстве.
Липазы облегчают удаление загрязнений на основе жиров и масел, оставляемых жирной пищей и продуктами выделения кожи человека. Поскольку нерастворимые белки, крахмалы, жиры, и масла прочно «въедаются» в ткани, удаление этих веществ с помощью ферментов повышает эффективность моющих средств.
Кератиназы удаляют остатки отмерших чешуек кожи.
Целлюлазы освежают цвет ткани, удаляют инкрустированные частицы загрязнений, уменьшают тенденцию к пилингу, сохраняют белизну ткани, обладают смягчающим действием. Такое действие обуславливается селективным гидролизом наружнего слоя хлопкового волокна, приводящим к удалению выступающих из него микроволокон. Эти микроволокна образуются за счёт повторяющейся носки и стирки тканей.
Ферменты бывают в виде порошка, гранул, и жидкости с различной активностью. В промышленности широко используются гранулированные ферменты, в том числе смеси двух-трёх ферментов. Такая форма позволяет:
- увеличить эффективность и при применении;
- пролонгировать действие МС в стоках;
- повысить срок годности продукта;
- просто и точно дозировать препарат;
- снизить до минимума риск загрязнения окружающей среды;
- обеспечить максимальную безопасность при работе.
Энзимы производятся непатогенными микроорганизмами с соблюдением всех санитарно-гигеенических норм и правил и классифицируются как нетоксичные вещества.
При разработке рецептуры моющего средства выбор того или иного фермента обусловлен предполагаемой направленностью действия моющего средства, так как каждый тип фермента чувствует себя наилучшим в своей родной стихии. Говоря на языке биохимии, для каждого ферменты характерно определённое оптимальное значение, температуры применения, рН моющего раствора, содержанием окислителя, видом используемых наполнителей и ПАВами.
МС «Биорэйн» на ферментной основе активно применяются как средства для мытья посуды. В водном растворе с загрязнениями происходит почти тоже самое, что и в любом живом организме. Идет процесс расщепления жиров на кислород, углекислый газ, воду, глюкозу. В посудомоечных машинах предполагается применение МС «Биорэин», это позволит при относительно невысокой температуре быстро отмыть загрязненные поверхности.
Ферменты применяются в различных видах стиральных порошков, однако наибольшее разнообразие и количество ферментов содержится в Био порошках.
Биопорошок, как и любой порошок, прежде всего, должен справляться с общими загрязнениями. Другая его задача вкладывается в само понятие «Био» и состоит в удалении пятен белкового происхождения. Для этого в их состав включают протеазу. Самым активным и дорогим в производстве считается порошок, в который включены все вышеперечисленные ферменты.
Порошок «Биорэин» насыщен ферментами до такой степени, что его можно смело называть Гиперконцентрат.
У многих людей сложилось мнение, что чем выше температура воды, тем лучше отстирываются загрязнения. Однако! Если залить в стиральную машину кипяток и добавить биопорошок, можно к своему удивлению не получить ожидаемого результата. Пятна останутся! Это происходит потому, что стирка при 90* С даёт лучший результат, чем стирка при 40*С только когда необходимо удалить жирные пятна, но это абсолютно не применимо к пятнам белкового происхождения. Данное явление объясняется тем, что белок при повышенных температурах сворачивается, пятно «закрепляется» на ткани и отстирать его становится ещё более проблематично. Порошок «Биорэин» имеет в своём составе ферменты, которые работают при 60-70 градусах. Обычно стирку биопорошком следует проводить в два этапа. Сначала замочить бельё - на этом этапе ферменты «работают» над белковыми загрязнениями, при подходящей для их жизнедеятельности температуре. Обычно это 40-50*С. На втором этапе можно стирать при более высокой температуре или даже кипятить, тогда в работу вступают другие компоненты, удаляющие жировые и масляные пятна. Такой режим работы подходит для всех типов порошков, содержащих ферменты.
К сожалению, потребителю порошков всегда придется выбирать между качественным отстирыванием биозагрязнений и отбеливанием, плюс удалением растительных загрязнений. Объясняется это тем, что активные вещества, необходимые для удаления этих двух загрязнений, с трудом «уживаются» вместе. Биоспособность обуславливается содержанием ферментов, отбеливающая - зависит от количества химического отбеливателя, но большое содержание химического отбеливателя замедляет действие ферментов вплоть до полного их разрушения.
Порошок «Биорэин» отличается от остальных биопорошков тем, что в формуле данного порошка есть все типы ферментов, а так же специальные нейтрализаторы, которые ни кому не удалось повторить, которые дают возможность существовать наиболее полному спектру ферментов. Чрезвычайно важным является и тот факт, что данные нейтрализаторы делают ферменты устойчивые и к окислителям. А это значит, что порошок будет действовать и там, где есть щелочная среда, и процесс стирки может быть одноэтапным. Практика показывает, что при машинной стирке, вещи с обычными загрязнениями в режиме «деликатная стирка» «Биорэин» отстирывает, так же как и обычные порошки в обычном режиме.
Доказано исследованиями, что даные препараты совместимы с биосистемой человека и ни как не влияют на процессы, происходящие в организме человека.
|
© 2008-2010 ООО «NANOPROTEC» |
Тел.: (371) 67240484 |
|
|
